Представляем вашему вниманию рецепт картофельных клёцок с семенами чиа и спаржей. Подавать их можно как основное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу. Вне зависимости от сервировки получится вкусно и сытно!
Приготовление
Вымойте картофель и варите в кипящей подсоленной воде 25-30 минут. Затем, слейте воду, очистите и натрите горячую картошку на тёрке.
Добавьте яйца, муку, семена чиа, 1-2 чайных ложек соли, перец и мускатный орех.
Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Посыпьте доску мукой, разделите тесто пополам и закрутите в "рулеты" толщиной 2 x 2,5 см.
Нарежьте тесто по диагонали на части шириной 1,5-2 см. Раскатайте в небольшие овалы на доске.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте клёцки и варите 5-6 минут, пока они не всплывут на поверхность. Затем вымойте и нарежьте спаржу по диагонали на кусочки 5-6 см.
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте клёцки и спаржу. Приправьте солью и добавьте немного масла. Разложите ингредиенты по мискам или глубоким тарелкам, посыпьте пармезаном. Блюдо готово!
