Bereiding
Stap: 1/7
Kikkererwten met koud water afspoelen en uit laten lekken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000093/000093_step_1_M.jpg)
Stap: 2/7
Kalkoenfilet met koud water afspoelen, droog deppen en in plakjes snijden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000093/000093_step_2_M.jpg)
Stap: 3/7
Ui schillen, door de helft snijden en in dunne ringen snijden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000093/000093_step_3_M.jpg)
Stap: 4/7
Verhit de olie in een pan. Kalkoen en ui daarin op half-hoog vuur 3 minuten aanbraden. Met zout en peper bestrooien.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000093/000093_step_4_M.jpg)
Stap: 5/7
Doe de tomaten, kikkererwten, bouillon en Harissa in de pan, kort laten koken en bij lage temperatuur, afgedekt, ongeveer 5 min. laten garen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000093/000093_step_5_M.jpg)
Stap: 6/7
In de tussentijd de kruiden wassen en droog schudden en de blaadjes eraf halen. Citroen uitpressen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000093/000093_step_6_M.jpg)
Stap: 7/7
Ragout met zout, peper en 1-2 el citroensap op smaak brengen en de kruiden toevoegen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000093/000093_step_7_M.jpg)