Bereiding

Radijsjes schoonmaken, wassen en in dunne reepjes snijden.

Meloen in vieren snijden, pitjes eruit halen en bolletjes er uit scheppen.

Uien schillen en heel fijn snijden.

Peterselie en rucola wassen en droog slingeren. Blaadjes van de peterselie eraf trekken.

Rooster de sesam in een pan op half-hoog vuur. Sesam eruit halen en af laten koelen.

Gember wortel schillen, fijn raspen en met de hand goed uitdrukken. Limoen door de helft snijden en uitpersen.

Gembersap, limoensap, sesamolie, olijfolie, sojasaus en chilisaus doorelkaar roeren.

Watermeloen, radijsjes, rucola, peterselie en ui met de dressing mengen. Roomkaas eroverheen verdelen en met sesam bestrooien.