Deze zoete koffiebroodjes zullen zelfs indruk maken op iemand die geen liefhebber van zoetigheid is! Geef jezelf en je familie iets om naar uit te kijken in het weekend. Dit recept kan makkelijk ’s ochtends bereid worden, ook voor het ontbijt.

Koffiebroodjes

Dit recept is gebaseerd op Amerikaanse inhoudsmaten als cups en tablespoons. Er zijn setjes verkrijgbaar waar je eenvoudig je recept mee kunt afmeten. Handig om in huis te hebben!

 

Ingrediënten

Voor het deeg

  • 2 cups bloem (270 gram)
  • 2 tablespoons suiker (25 gram)
  • 4 teaspoons bakpoeder (24 gram)
  • 1 teaspoon zout (6 gram)
  • 3 tablespoons zachte boter (42 gram)
  • ¾ cup melk (175 milliliter)

Voor de vulling

  • 4 tablespoons zachte boter (56 gram)
  • 1 cup bruine suiker (180 gram)
  • 3 tablespoons kaneel (23 gram)

Voor het glazuur

  • ½ cup poedersuiker (55 gram)
  • ¼ cup melk (60 milliliter)
  • 5 tablespoons MonChou (75 gram)
  • 4 tablespoons gesmolten boter (56 gram)

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 30 minuten, kooktijd: 25 minuten.

Verwarm de oven voor op 150°C.

De vulling

Meng de zachte boter, suiker en kaneel tot een kruimelig mengsel en zet dit mengsel apart.

Het deeg

  1. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
  2. Meng de boter door het mengsel.
  3. Roer geleidelijk de melk er doorheen om een zacht deeg te vormen.
  4. Strooi wat bloem op het werkblad en rol het deeg uit tot een rechthoek van circa 6 mm dik.
  5. Verspreid de vulling op het uitgerolde deeg.
  6. Rol het deeg tot een mooie rol en snijd het met een scherp mes in plakken van ongeveer 1,5 cm dik.
  7. Leg de plakjes op een bakplaat. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is voor de broodjes om uit te zetten.
  8. Bak de broodjes in het midden van de oven in ca. 25 minuten gaar.

Het glazuur

  1. Meng de poedersuiker, melk en MonChou in een kom tot een glad mengsel.
  2. Besmeer de gebakken koffiebroodjes met gesmolten boter en druppel het glazuur over de broodjes. Serveer ze warm.

 

Voilà, zo simpel is het! Je kunt trouwens lekker variëren met dit recept. Voeg bijvoorbeeld wat stukjes walnoot aan het deeg toe voor extra smaak. Wat is jouw favoriete variatie? Schrijf ons! Laat een reactie achter onder dit bericht. Of discussieer met ons op Facebook.