Bereiding
Aubergines wassen, droog deppen en in ongeveer 1 1/2 cm dikke plakken snijden. Met zout bestrooien en op keukenpapier 10 minuten laten intrekken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_1_M.jpg)
Een grillpan verwarmen. Aubergines droog deppen en op hoog vuur aan beide kanten 2-3 minuten grillen. Eruit halen, met peper bestrooien en aan de kant leggen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_2_M.jpg)
Basilicum wassen, droog schudden en de blaadjes eraf trekken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_3_M.jpg)
In een overvorm eerst een dunne laag tomatensaus verdelen, dan parmezaanse kaas er overheen strooien.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_4_M.jpg)
Een laag aubergines erop leggen met een beetje basilicum. De rest van de ingredienten zo verder om en om toevoegen tot alles op is.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_5_M.jpg)
De tomatensaus moet als laatse komen, die dan met parmezaanse kaas bestrooien.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_6_M.jpg)
Mozarella uit laten lekken, in kleine stukken snijden en als laatste in de overschotel leggen. In een voorverwarmde oven op 180°C (convectie oven: 160°C , gas: stand 2-3) voor ongeveer 10 minuten bakken. Dan serveren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_7_M.jpg)