Bereiding
Stap: 1/8
Courgette schoonmaken, wassen en droog deppen. Wortels schillen en schoonmaken. Beide met een dunschiller in lange, dunne reepje snijden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_1_M.jpg)
Stap: 2/8
Prei schoonmaken en in de lengte doorsnijden. Uit elkaar halen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_2_M.jpg)
Stap: 3/8
Pasta volgens kookaanwijzing in veel zout water gaar koken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_3_M.jpg)
Stap: 4/8
In de tussentijd olie in een pan verhitten. Wortel- en courgetten reepjes daarin op half-hoog vuur 1 minuut aanbakken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_4_M.jpg)
Stap: 5/8
Prei in de pan kort meebakken. Met zout en peper op smaak brengen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_5_M.jpg)
Stap: 6/8
Groentebouillon, sojaroom en safraandraden toevoegen. Even aan de kook brengen en op half-hoog vuur 2-3 minuten laten indikken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_6_M.jpg)
Stap: 7/8
Pasta afgieten, uit laten lekker en in de pan doen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_7_M.jpg)
Stap: 8/8
Pasta met de groenten mengen en met zout en peper op smaak brengen. Naar believen met een beetje kervel versieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_8_M.jpg)