Bereiding
Stap: 1/10

Het rundvlees met keukenpapier droog deppen en in kleine blokjes snijden.

Stap: 2/10

De ui schillen en klein snijden.

Stap: 3/10

De paprika schoonmaken, wassen en ook in kleine blokjes snijden.

Stap: 4/10

Olie in een pan verhitten en het vlees en de uitjes erin aanbakken.

Stap: 5/10

De paprika toevoegen en nog 1 minuut verder bakken.

Stap: 6/10

Paprikapoeder en tomatenpuree erbij doen en alles goed met elkaar mengen.

Stap: 7/10

Bouillon en rode wijn erbij gieten en aan de kook brengen. Op half-hoog vuur 20-30 minuten laten sudderen.

Stap: 8/10

De aardappels wassen, schillen en in 1 cm grote blokjes snijden.

Stap: 9/10

De aardappels aan de gulash toevoegen, aan de kook brengen en nog 25 minuten laten garen.

Stap: 10/10

De citroen heet afspoelen, afdrogen en de helft ervan schillen. De knoflook pellen en met de citroenschil, het karwijzaad en een mespuntje zout fijn hakken, dit 5 minuten voor het einde van de gaartijd aan de soep toevoegen. De gulashsoep met een beetje fijn gehakte peterselie en citroenschaal garneren en serveren.