Bereiding
Stap: 1/8

Aardappel en wortels schoonmaken, schillen en in plakjes snijden.

Stap: 2/8

Uien en knoflook schillen en ook in plakjes snijden.

Stap: 3/8

Savooiekool schoonmaken, wassen en de stronk eraf halen. Dan in reepjes snijden.

Stap: 4/8

Vlees in ongeveer 2 cm grote blokjes snijden en met zout en perper bestrooien. Kruiden wassen en droog schudden.

Stap: 5/8

Olie in een geschikte pan voor in de oven of een kleine braadslee verhitten. Vlees daarin rondom goed aanbraden en dan van het vuur halen.

Stap: 6/8

2/3 van het vlees uit de pan halen. De helft van de groente in de pan doen en met zout en peper kruiden.

Stap: 7/8

1/3 van het eruit gehaalde vlees terug in de pan doen en over de groente verdelen. Met zout en peper verfijnen.

Stap: 8/8

De rest van het vlees er overheen scheppen. Bouillon er overheen gieten en afgedekt kort aan de kook brengen. Dan in een voorverwarmde oven op 175°C (convectie oven: 150°C, gas: stand 2) ongeveer 90 minuten garen.