Bereiding
Het rundvlees in 2 cm grote stukken snijden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000608/000608_step_1_M.jpg)
Het vlees dan met 1 el olijfolie, komijn en pul biber mengen en voor 1 uur in de koelkast koud zetten.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000608/000608_step_2_M.jpg)
Ondertussen de munt wassen, afdrogen, de blaadjes eraf halen en klein hakken. 2 tl vers geperste citroensap met de yoghurt, mineraalwater, munt, zout en peper mengen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000608/000608_step_3_M.jpg)
De paprika schoonmaken, wassen, pitjes eruit halen en in 2 cm brede stukken snijden. De knoflook en de sjalotten schillen en fijn snijden. De tomaten wassen en halveren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000608/000608_step_4_M.jpg)
De vleesstukjes op 4 satéstokjes rijgen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000608/000608_step_5_M.jpg)
In een braadslee 1 el olie verhitten. De uien en de knoflook daarin op laag vuur 4 minuten fruiten. De paprika toevoegen en nog 2 minuten laten garen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000608/000608_step_6_M.jpg)
Met bouillon afgieten, de tomaten toevoegen en met zout en peper verfijnen. In een voorverwarmde oven op 200°C (convectie oven: 180°C, gas: stand 3) in het midden 10 minuten bakken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000608/000608_step_7_M.jpg)
Ondertussen de rest van de olie in een grillpan verhitten. De kebabs met zout bestrooien en aan beide kanten 1 minuut bakken, dan uit de pan halen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000608/000608_step_8_M.jpg)
Na 10 minuten baktijd de stokjes aan de paprika-groenten toevoegen en nog 7 minuten mee laten garen. Met muntyoghurt serveren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000608/000608_step_9_M.jpg)