Bereiding

Parmaham op een groot bord verdelen en goed met peper bestrooien.

Vijgen goed wassen en de steeltjes eraf halen.

De vijgen door de helft snijden en op de ham leggen.

Munt wassen, droog schudden, de blaadjes eraf halen en fijn hakken. Citroen uitpersen.

Citroensap, honing en olijfolie doorelkaar roeren en over de vijgen gieten. Met mund garneren en serveren.