Подготовка
Измийте картофите и варете във вряща, подсолена вода 20 минути. Почистете броколи, измийте и разделете на розички.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000539/000539_step_1_M.jpg)
Обелете и нарежете на малки кубчета чесъна.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000539/000539_step_2_M.jpg)
Загрейте 2 ч. л. олио в тенджера и задушете в него чесъна, до прозрачност. Добавете розичките броколи и задушете заедно 4-5 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000539/000539_step_3_M.jpg)
Долейте бульон и мляко и оставете всичко да къкри, при умерена температура, 8-10 минути. Добавете прясно сирене, снемете тенджерата от печката и пасирайте всичко на фино пюре. Оставете малко да се охлади.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000539/000539_step_4_M.jpg)
Отцедете картофите, залейте със студена вода и обелете. Нарежете картофите на филийки.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000539/000539_step_5_M.jpg)
С четка, намажете с останалото олио форма за печене и наредете вътре картофените филийки.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000539/000539_step_6_M.jpg)
Настържете пармезан и разбъркайте с яйцето и пюрето от броколи. Подправете със сол, черен пипер и малко прясно настъргано мускатово орехче. Сипете соса върху картофите.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000539/000539_step_7_M.jpg)
Настържете Гауда и смесете с "Pops" от амарант. Поръсете върху картофената запеканка.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000539/000539_step_8_M.jpg)
Запечете запеканката в предварително загрятата фурна на 200°C (с вентилатор: 180°C, газ: степен 3),около 20 минути. Междувременно, измийте дивия лук, подсушете чрез изтръскване и нарежете на колелца. Поръсете картофената запеканка с див лук.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000539/000539_step_9_M.jpg)