Подготовка
Измийте и подсушете тиквичките. Обелете морковите. Нарежете тиквичките и морковите с белачка на тънки ленти по дължина.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_1_M.jpg)
Почистете праз лука, разполовете по дължина и измийте.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_2_M.jpg)
Сгответе пастата (пълнозърнестите лингуини) според упътването на опаковката във вряща подсолена вода.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_3_M.jpg)
Междувременно загрейте олиото в тиган. Глазирайте лентите от тиквички и моркови при средна температура за 1 минута.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_4_M.jpg)
Прибавете и праз лука в тигана, за да се глазира. Овкусете със сол и пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_5_M.jpg)
Добавете зеленчуковия бульон, соевата сметана и шафрана. Изчакайте да заври и варете при средна температура 2-3 минути до получаване на кремообразна смес.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_6_M.jpg)
Отцедете пастата и я добавете в тигана при зеленчуците.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_7_M.jpg)
Разбъркайте пастата със зеленчуците и овкусете със сол и пипер. По желание поръсете с див кервиз (целина) и сервирайте.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000487/000487_step_8_M.jpg)