Подготовка
Стъпка: 1/12

Загрейте фурната до 200°C (вентилатор 180°С, газ 6).

Стъпка: 2/12

Подрежете долната част на стеблата на гъбите, почистете горната част с кухненска хартия или четка за гъби. Разполовете по-големите гъби.

Стъпка: 3/12

Измийте и нарежете тиквичките.

Стъпка: 4/12

Измийте и разполовете чушките, отстранете семките и нарежете на ленти.

Стъпка: 5/12

Обелете шалота и го нарежете надлъжно на половинки или четвъртинки.

Стъпка: 6/12

Измийте чери доматите.

Стъпка: 7/12

Измийте мащерката и я подсушете. Отстранете листата.

Стъпка: 8/12

Обелете и нарежете на тънко чесъна.

Стъпка: 9/12

За маринатата, смесете лимоновия сок със зехтина в голяма купа и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 10/12

Добавете чесъна и мащерката.

Стъпка: 11/12

Добавете всички зеленчуци към маринатата, с изключение на чери доматите, и разбъркайте, за да се покрият.

Стъпка: 12/12

Разстелете зеленчуците в тава за печене. Поставете чери доматите в купата с останалата марината и внимателно ги разбъркайте. Запечете зеленчуците в тавата, в продължение на 20 минути. Добавете доматите след 10 минути. Подправете и сервирайте.