Подготовка
Накълцайте орехите и запечете леко в тиган без мазнина, докато променят аромата си.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000471/000471_step_1_M.jpg)
Почистете, измийте и нарежете целината на тънки ивици. Бланширайте за кратко във вряща, подсолена вода.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000471/000471_step_2_M.jpg)
Отцедете целината, залейте със студена вода и отцедете отново. Измийте ябълката, извадете семките и нарежете на тънки ивици.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000471/000471_step_3_M.jpg)
Смесете ябълката, целината, орехите и киселото мляко и подправете със сол, черен пипер, сос уорчестър и табаско.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000471/000471_step_4_M.jpg)
Сложете малко салата от целина върху всяко пуешко филе, навийте на руло и фиксирайте с клечки за зъби. Изцедете сока на лимона.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000471/000471_step_5_M.jpg)
Разполовете авокадото, извадете костилката и отделете сърцевината. Нарежете авокадото на филии и подправете със сол, черен пипер и 1-2 с.л. лимонов сок. Поръсете със зехтин и поставете отгоре пуешките руладини.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000471/000471_step_6_M.jpg)