Подготовка
Стъпка: 1/6

Накълцайте орехите и запечете леко в тиган без мазнина, докато променят аромата си.

Стъпка: 2/6

Почистете, измийте и нарежете целината на тънки ивици. Бланширайте за кратко във вряща, подсолена вода.

Стъпка: 3/6

Отцедете целината, залейте със студена вода и отцедете отново. Измийте ябълката, извадете семките и нарежете на тънки ивици.

Стъпка: 4/6

Смесете ябълката, целината, орехите и киселото мляко и подправете със сол, черен пипер, сос уорчестър и табаско.

Стъпка: 5/6

Сложете малко салата от целина върху всяко пуешко филе, навийте на руло и фиксирайте с клечки за зъби. Изцедете сока на лимона.

Стъпка: 6/6

Разполовете авокадото, извадете костилката и отделете сърцевината. Нарежете авокадото на филии и подправете със сол, черен пипер и 1-2 с.л. лимонов сок. Поръсете със зехтин и поставете отгоре пуешките руладини.