Подготовка
Предварително загрейте фурната на 70 ° C. На силен огън нагорещете рапичното олио в тиган за фурна.

Запържете пържолите в нагорещеното олио до кафяво от двете страни.

Подправете със сол и черен пипер. Довършете готвенето във фурната за 10-20 минути (или докато се сготви по ваш вкус).

Оставете бульона да заври.

Разбъркайте в полентата и оставете леко да ври за 5 минути на бавен огън.

Добавете подправките и млякото. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

Покрийте с капак и поддържайте топло.

Измийте лютите чушки, почистете ги от семките и ги нарежете на кръгчета. Измийте праз лука и нарежете на шайби. Обелете чесъна и нарежете на ситно.

Разтопете маслото в тиган.

Сотирайте зеленчуците и чесъна за 2-3 минути; подправете със сол и черен пипер.

Махнете месото от фурната и го оставете малко да почине, покрито с фолио. Разсипете полентата с лъжица по чиниите. Добавете пържолите, поръсете със сиренето и аранжирайте зеленчуците най-отгоре. Украсете с прясна мащерка.
