Подготовка
Загрейте фурната до 200°C (вентилатор 180 ° C, газ 6). Оставете тестото да се размрази. Обелете и нарежете морковите.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_1_M.jpg)
Измийте и нарежете на четири ябълката, махнете твърдата част със семките и нарежете на резени.
Обелете и нарежете шалота и чесъна.
Смесете всичко заедно в тава.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_2_M.jpg)
Налейте виното и добавете плодовете.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_3_M.jpg)
Сложете месото в маринатата. Покрийте и оставете да се маринова за 24 часа. Обърнете, след като половината от времето е минало.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_4_M.jpg)
Почистете и нарежете гъбите.
Обелете и накълцайте втория шалот.
Запържете в нагорещен тиган с 1 с.л. олио, докато омекне. Прибавете гъбите и оставете на огъня, докато течността се изпари. Махнете от огъня, прибавете магданоза и овкусете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_5_M.jpg)
Стрийте пипера в хаванче и разстелете в чиния. Извадете месото от маринатата, подсушете и оставете да покафенее от всички страни в загорещен тиган с останалото олио. Овъргаляйте в пипера, докато се покрие.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_6_M.jpg)
Развийте бутер тестото и сложете малко пастет от гъши дроб в средата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_7_M.jpg)
Отгоре разстелете около 1/3 от гъбите.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_8_M.jpg)
Сложете месото отгоре и го намажете с останалия гъши дроб. Сложете останалите гъби отгоре и го притиснете от всички страни.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_9_M.jpg)
Намажете ръбовете на тестото с разбитото яйце.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_10_M.jpg)
Сгънете тестото върху месото и притиснете ръбовете добре, за да се запечатат.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_11_M.jpg)
Намажете с останалото яйце и изпечете във фурна за 45 минути до златистокафяво. Извадете от фурната, оставете да престои за няколко минути, нарежете на парчета и сервирайте с червеното зеле и плодовете.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000295/000295_step_12_M.jpg)