Подготовка
Подгответе всички продукти и оставете да придобият стайна температура.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_1_M.jpg)
Пресейте брашното в купа и в средата оформете коритце. Натрошете в него маята.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_2_M.jpg)
Долейте около 220 мл хладка вода и разбъркайте с малко брашно от периферията.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_3_M.jpg)
Сипете 2 с.л. олио върху периферията на брашното и покрийте с кухненска кърпа.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_4_M.jpg)
Оставете да втаса около 30 минути. Загрейте фурната с тухла, според указанията на производителя, до 240°C, горно и долно нагряване. Междувременно, накълцайте доматите на ситно. Изплакнете, подсушете чрез изтръскване, почистете мечия лук и нарежете на тънки ивици. Свалете кърпата отново.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_5_M.jpg)
Разбъркайте тестото до гладкост и допълнете 1/2 ч.л. сол.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_6_M.jpg)
Добавете доматите и мечия лук и омесете върху набрашнения плот в твърдо тесто.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_7_M.jpg)
Оформете в овален самун и поръсете с брашно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_8_M.jpg)
Отрежете с шпатула за тесто 5 филии.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_9_M.jpg)
Разделете с шпатула за тесто.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_10_M.jpg)
Разполовете големите средни филии и притиснете всички филии със стъргалката за тесто, за да станат по-плоски.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_11_M.jpg)
С върховете на пръстите, направете вдлъбнатини и накапете с останалото олио. Поръсете с едра морска сол и печете върху тухлата около 20 минути до златистокафяво. Свалете от тухлата и оставете да се охлади.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000145/000145_step_12_M.jpg)