Подготовка

Стъпка: 1/8

Смесете брашната с 1/2 с.л. сол. Направете кладенче в средата и натрошете маята.

Стъпка: 2/8

Добавете 250мл хладка вода и замесете всичко до меко тесто. Оставете да се надигне, покрито, на топло място за 30 минути.

Стъпка: 3/8

Междувременно, измийте пресния лук. Нарежете зелените части на пръстенчета и ги отделете настрана. Изрежете белите части на дълги части от по 5 см. Измийте броколите и ги разделете на розички.

Стъпка: 4/8

Гответе броколите в тенджера с вряща, подсолена вода за 2-3 минути. Добавете пресния лук и граха и оставете да се готви за още 1 минута. Отцедете, изплакнете под студена вода и отново отцедете.

Стъпка: 5/8

Измийте подправките и ги подсушете. Откъснете листата и ги нарежете на ситно. Смесете подправките със сиренето Рикота и подправете със сол и черен пипер. Измийте и разполовете доматите.

Стъпка: 6/8

Разстелете тестото за пица на лист хартия за печете. Изтеглете хартията за печене, заедно с тестото, върху тава за печене.

Стъпка: 7/8

Разстелете сместа със сирене Рикота върху тестото и добавете зеленчуковата смес и доматите. Печете в предваритено загрята фурна на 220°C (200°C за вентилатор, 7 за газ) за 15-20 минути.

Стъпка: 8/8

Извадете пицата от фурната и поръсете с пресния лук.