Подготовка

Разтворете маята в 200 мл хладка вода.

Смесете брашното със солта, направете купчинка върху набрашнената работна повърхност. Направете кладенче в центъра и изсипете маята, водата и маслото.

Използвайки ръката си, омесете гладко тесто.

Ако тестото е твърде влажно или прекалено сухо, добавете малко брашно или хладка вода. Тестото не трябва да залепва за ръцете ви. Покрийте тестото и оставете на топло място да се надигне за 45 минути.

Омесете отново тестото и го оформете в дълго тясно руло.

Оформете като пръстен (геврек) и слепете добре краищата.

Поръсете пръстена тесто с малко брашно.

Покрийте с кърпа и оставете да се надигне на топло място за 45 минути.

Загрейте фурната до 200°C (вентилатор 180 ° C, газ 6). Извадете кърпата. Поставете геврека върху тава, постлана с хартия за печене, и печете в предварително загрятата фурна за 30 минути.