По традиция по време на коледните и новогодишни празници се пирува богато с приятели и семейство. Затова и често остава неизядена храна, след празничната вечеря. Но какво да правим с останките от коледната или новогодишна трапеза? Един от вариантите е да се съберем отново и да доизядем това, което е останало от официалния повод. Ако това е непосилна задача, може да замразите храната, която не сте изяли, за да не я изхвърляте. В следващите редове ще ви покажем какво трябва да имате предвид, преди да го направите.

Неподходящи за замразяване са зелено-листните салати и пресните готови салати (като руска и снежанка), както и пресните плодове, които присъстват на коледната вечеря.

Преди да пристъпим към същинското замразяване трябва да подготвим храната правилно. Ето как:

  • Месото: разделете го на порции в подходящи пликове или кутии. Повече по темата тук.
  • Зеленчуците: ако са ви останали пресни зеленчуци измийте ги, подсушете ги, бланширайте ги, поставете ги в пликове. Повече по темата тук.
  • Плодовете: Измийте ги, премахнете стеблата, семената, кората и ги замразете със или без захарен разтвор.
  • Съобразете количеството с опаковката, която използвате. Плодовете и зеленчуци до максимум 1 кг. на плик
  • Течните и меки храни като сосове, супи и т.н. поставяйте в твърди кутии, по възможност подходящи за микровълнова, освен за фризер.
  • Не надвишавайте времето за съхранение

Времето за максимално съхранение е:

  • Месо, в зависимост от вида: от 3 до 6 месеца
  • Зеленчуци от 6 до 12 месеца
  • Плодове от 8 до 12 месеца
  • Готови ястия до 3 месеца

Имайте предвид, че веднъж размразена, замразената готова храна, втори път не е препоръчително да се връща обратно във фризера.

Гювечи, Капама

  • Могат да се замразяват.
  • Обработка: сурово или обработено, месото от гювеча или капамата може да се замрази като предварително го отделите и опаковате. Време за съхранение във фризера: 2-3 месеца

Печено

  • Подходящо за замразяване
  • Обработка: Поставете цялото месо или го нарежете на порции. Време за съхранение във фризера: 3 месеца.

Яхнии

  • Подходящи за замразяване
  • Обработка: просто разделете на порции и ги поставете в твърди кутии. Време за съхранение: 3 месеца.

Патица, Пиле

  • Подходящи за замразяване
  • Обработка: месото се обезкостява, разпределя се на порции и се опакова. Време за съхранение във фризер: 2-4 месеца

Гулаш с месо

  • Подходящ за замразяване
  • Обработка: в порции до максимум 3 кг. Време за съхранение: 3-6 месеца.

Заешко

  • Подходящо за замразяване
  • Обработка: обезкостете месото, разпределете на порции и замразете. Време за съхранение във фризера: 2-4 месеца

Свинско

  • Подходящо за замразяване
  • Обработка: чистото печено месо може да се съхранява по-дълго от по-мазното такова. Затова по възможност отстранете мазнините и опаковайте пакети с месо тежащи не повече от 3 кг. Време за съхранение във фризера: 4-7 месеца.

Полезно: тук може да намерите подходящия фризер Либхер!

Хареса ли ви статията? Абонирайте се за нашия бюлетин от тук, за да получавате свежите новини от Либхер директно в пощата си. Ако имате въпроси, пишете ни! Използвайте полето за коментари или се присъединете към нас и дискусията във Facebook.