Подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C (вентилатор 160 ° C, газ 4). Намажете основата на тава със зехтин и покрийте основата и страните с хартия за печене.
Обелете и разполовете чушките, махнете семките и нарежете на тънки ленти.
Обелете лука и 1 скилидка чесън и ги накълцайте на дребно.
Запържете заедно в тиган с 1 с.л. горещ зехтин.
Накиснете хляба в хладка вода.
Накълцайте сушените домати, заедно с маслините.
Смесете в купа каймата с чушките, сместа с лука, отцедения хляб, маслините, доматите, каперсите, подправките и яйцата. Овкусете с лимонова кора, сол и черен пипер.
Сложете сместа с месото във форма и изравнете. Запечете във фурна за 50 минути.
Нарежете останалите 2 обелени скилидки чесън.
Смесете с 3-4 с.л. зехтин и листата майорана в купа.
Измийте чери доматите и отстранете стъблата.
Извадете рулото от фурната, наредете доматите отгоре и поръсете със зехтина с подправки и чесън.
Върнете във фурната за още 10-15 минути.
Извадете от фурната и овкусете със сол и черен пипер.
