Подготовка

Стъпка: 1/10

Обелете морковите.

Стъпка: 2/10

Измийте чушките, обезсемете и нарежете на дребно. Почистете гъбите и ги нарежете на парченца.

Стъпка: 3/10

Измийте лютите чушлета, обезсемете и ги нарежете на тънки ленти.

Стъпка: 4/10

Обелете и нарежете на дребно лука и чесъна.

Стъпка: 5/10

Запържете гъбите в загорещен тиган с 2 с.л. олио до златистокафяво. Извадете ги от тигана.

Стъпка: 6/10

Овкусете телешкото и пилешкото със сол и черен пипер. Запържете в загорещен тиган до златисто. Извадете от тигана и оставете да се охлади.

Стъпка: 7/10

Нарежете телешкото по дължина на парчета с дебелина 1 см.

Стъпка: 8/10

Нарежете морковите наполовина, а след това на тънки шайби. Пригответе ги в загорещен тиган с маслото и захарта за 2-3 минути.

Стъпка: 9/10

Отделете костите от пилешките гърди и нарежете месото на дребно. Измийте магданоза, подсушете и накълцайте на дребно.

Стъпка: 10/10

Запържете чушките в загорещен тиган в останалото олио, докато омекнат. Добавете гъбите, лютите чушки, чесъна и лука и оставете на огъня за кратко. Поръсете с брашното. Разбърквайте в продължение на 1 минута, след това изсипете бульона. Добавете изцедения боб и оставете да къкри за 15 минути, като разбърквате периодично. Добавете морковите, месото и магданоза и оставете да къкри за още 5 минути. Добавете 4 с.л. заквасена сметана и подправете със сол, лимонов сок и черен пипер. Сервирайте с останалата част от заквасената сметана и хляб.