Preparare
Pasul: 1/11

Spală cartofii dulci și împachetează-i în folie. Coace-i în cuptorul preîncălzit la 220 de grade (200°C ventilator, treapta 7).

Pasul: 2/11

Între timp, decojește și zdrobește usturoiul într-un castron.

Pasul: 3/11

Stoarce 2 linguri de suc de lămâie și adaugă în castron cu laptele gros. Amestecă până când se omogenizează.

Pasul: 4/11

Asezonează cu sare și piper și împarte în trei porții egale.

Pasul: 5/11

Decojește castravetele și taie-l în jumătăți pe lungime. Scoate semințele cu o lingură, apoi taie-l în cuburi de 5 mm.

Pasul: 6/11

Spală roșia, taie în sferturi și înlătură tulpina și semințele. În final taie în cuburi membrana.

Pasul: 7/11

Spală busuiocul, scutură-l de apă și taie frunzele în fâșii subțiri.

Pasul: 8/11

Spală cepele verzi și taie-le în inele subțiri.

Pasul: 9/11

Spală ardeii, scoate semințele și taie în cuburi de 5 mm.

Pasul: 10/11

Pentru sosul roșu, amestecă roșiile și pasta de ardei iute Harissa într-una dintre porțiile de lapte gros. Pentru sosul verde, amestecă castravetele, cepele verzi și busuiocul cu a doua porție. În final, pentru sosul galben adaugă ardeii galbeni și praful de curry în ultima porție.

Pasul: 11/11

Scoate cartofii dulci din cuptor, desfă-i din folie și taie-i pe jumătate. Pune-i pe o farfurie și servește-i cu sosurile.