Preparare
Pasul: 1/10

Tamponează până la uscare costițele de porc. Spală cimbrul, scutură-l de apă și culege frunzele.

Pasul: 2/10

Scurge roșiile, păstrând uleiul. Toacă roșiile și mixează-le în blendăr cu cimbrul, piper negru, sare, 1 lingură de oțet balsamic și 5-6 linguri cu apă pentu a deveni o pastă cremoasă.

Pasul: 3/10

Acoperă costițele de porc cu pasta, se lipește stratul și lasă-l să se marineze în frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Pasul: 4/10

Între timp, spală cartofii și gătește în apa fiartă sărată timp de 20 de minute. Scurge cartofii, clătește sub apă rece și lasă-le să se răcorească scurt.

Pasul: 5/10

Spală și taie subțiri cepele verzi. Spală și taie subțiri ciupercile (bureții).

Pasul: 6/10

Spală pătrunjelul, scutură-l de apă și toacă frunzele.

Pasul: 7/10

Pune costițele de porc pe o tavă de copt și gătește-le într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade (ventilator de 180 de grade, treapta 6). timp de 10 minute. Întoarce-le, apoi gătește-le pentru încă 10 minute.

Pasul: 8/10

Amestecă împreună supa, ce a rămas din oțetul balsamic și 2 linguri de ulei de roșii. Asezonează cu sare și piper.

Pasul: 9/10

Taie cartofii în felii. Amestecă cu grijă împreună cu ciupercile, cepele verzi, pătrunjelul și sosul. Asezonează salata de cartofi cu sare și piper.

Pasul: 10/10

Taie costițele de porc în porțiuni și servește-le cu salata de cartofi.