Preparare

Taie vita în cuburi de 2 cm.

Amestecă cuburile de vită cu 1 lingură de ulei de măsline, chimion și ardei, apoi marinează-le în frigider timp de 1 oră.

Între timp spală menta, scutură-l de apă și toacă frunzele. Stoarce 2 linguri de suc din lămâie și amestecă cu iaurtul , apa minerală, menta, sarea și piperul.

Spală și scoate semințele din ardei, apoi taie în bucăți de 2 cm. Decojește și împarte în cuburi usturoiul și hașmaua.

Pune cuburile de vită pe 4 bețe de lemn.

Încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie. Prăjește cepele și usturoiul timp de 4 minute la o temperatură mică. Adaugă ardeii și gătește-i pentru încă 2 minute.

Toarnă supa de carne, adaugă roșiile și asezonează cu sare și piper. Coace într-un cuptor de 200 de grade (ventilator de 180 de grade, treapta 6) timp de 10 minute.

Între timp încălzește uleiul rămas într-o tigaie grill. Asezonează kebaburile cu sare și prăjeste-le 1 minut pe fiecare parte. Scoate-le din tigaie.

Adaugă frigăruile la ardei și coace-le pentru încă 7 minute. Servește-le cu iaurtul de mentă.