Preparare

Spală lăptuca, usuc-o și rupe-o în bucăți mici.

Spală și taie în sferturi para, scoate miezul și împarte în felii.

Taie în bucăți nucile.

Amestecă muștarul și oțetul, sarea și piperul într-un castron. Adaugă uleiul ușor, amestecând cu telul constant, pentru a forma o vinegretă (sos pentru salată). Dacă se dorește se poate îndulci cu miere sau suc de mere.

Taie brânza de capră în 4 felii egale.

Pune brânza pe feliile de pâine, asezonează cu piperul negru și pune-le pe o tavă de copt. Gătește la un cuptor preîncălzit de 200 de grade (ventilator de 180 de grade, treapta 6). Pune împreună lăptuca, feliile de pară și nucile apoi presară sosul. Servește cu feliile prăjite calde cu brânză.