Preparare

Usucă scoicile prin tamponare, taie-le pe diagonală în jumătăți și asezonează cu sare și piper.

Spală cepele verzi și taie pe diagonală în bucăți.

Împarte lămâia și stoarce sucul. Stoarce ghimbirul și taie în fâșii. Pune ghimbir deoparte pentru garnitură.

Încălzește 1 lingură de ulei cu untul într-un wok sau o tigaie. Rumenește scoicile timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Scoate-le și pune-le deoparte.

Încălzește uleiul rămas în wok și prăjește cepele verzi până se înmoaie, amestecând constant.

Adaugă supa, turmericul și 3 linguri de suc de lămâie și dă-le în clocot. Adaugă scoicile și ghimbirul și încălzește-le timp de 1 minut. Asezonează cu sare și piper și adaugă fâșiile de ghimbir păstrate.