Preparare

Spală sparanghelul, decojește treimea inferioară și taie-i capetele lemnoase.

Redu vârfurile sparanghelului și apoi taie tulpinile pe diagonală în bucăți de 5 cm.

Încălzește uleiul de rapiță într-o tigaie și gătește sparanghelul timp de 8-10 minute la o temperatură medie.

Redu temperatura și toarnă uleiul din tigaie. Adaugă uleiul de nuci la sparanghel și presară cu sare. Adaugă șunca de vită bresaola și azesonează cu piper.