Preparare

Clătește quinoa sub apă caldă și scurge. Pune quionoa, 200 de ml de apă și laptele într-o cratiță, dă-le în fiert și înăbușește-le, acoperite, la o temperatură mică timp de 15 minute. Oprește căldura și lasă-le să se absoarbă, acoperite, pentru încă 5 minute. Permite-le să se răcească.

Între timp, răzuiește o pătrime dintr-o coajă de portocală.

Separă ouăle. Bate albușurile de ouă până se întăresc, apoi gradual adaugă zahărul și amestecă cu telul.

Amestecă gălbușurile de ou, laptele bătut și quinoa și asezonează cu coaja de portocală, scorțișoară și ghimbir. Adaugă albușurile de ouă și îndulcește-le pentru gustat.

Unge o caserolă cu ulei și pune cu lingura amestecul de quinoa. Coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (ventilator de 180 de grade, treapta 6) timp de 30 de minute.

Între timp, decojește ambele portocalele și scoți membrana. Păstrează sucul. Toacă stafidele. Amestecă membranele de portocale cu stafidele și sucul de portocale.

Spală, împarte în patru și scoate miezul de la măr. Decojește și împarte pe jumătate fructul kiwi. Taie-le pe ambele în felii și amestecă cu membranele de portocală.

Decojește bananele, taie în felii și amestecă cu celelalte fructe. Lasă salata de fructe să se absoarbă timp de 10 minute și servește cu tortul de quinoa.