Zubereitung

Schritt: 1/10

Chilischote und Sesam in einem Mörser zerstoßen.

Schritt: 2/10

Sesam-Chili mit 3 EL Sojasauce, Honig und 1 EL Wasser verrühren. Bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt: 3/10

Mehl mit 125 ml Wasser und 1 Prise Salz verrühren, bis sich die Zutaten gerade verbinden.

Schritt: 4/10

Ei verquirlen, zu den übrigen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren. Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt: 5/10

In der Zwischenzeit Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Der Länge nach halbieren und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Schritt: 6/10

Paksoi putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Schritt: 7/10

Öl in einer beschichteten Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen und Gemüse darin bei mittlerer bis starker Hitze 2 Minuten anbraten. Restliche Sojasauce angießen.

Schritt: 8/10

Tiefseegarnelen zugeben.

Schritt: 9/10

Teig in die Pfanne gießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun gebacken ist.

Schritt: 10/10

Pfannkuchen wenden und weitere 2 Minuten braten. In Stücke schneiden und mit dem Sesam-Chili-Dip servieren.