Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.

In der Zwischenzeit Brühe aufkochen. Den gefrorenen Spinat zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Spinat aufgetaut ist. Dabei mehrmals umrühren.

Gorgonzola in Würfel schneiden, zum Spinat geben und unter Rühren schmelzen lassen.

Sojacreme in den Topf geben und Sauce mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen.

Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Die Spinat-Gorgonzola-Sauce über die Pasta geben und mit den Pfefferbeeren bestreuen.