Zubereitung
Die Gurke waschen, abtrocknen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausschaben.

Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne unter gelegentlichem Schwenken ohne Fett hellbraun rösten.

Die Tomaten waschen, putzen und in feine Würfel schneiden.

Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit den gerösteten Sonnenblumenkernen und den Tomatenwürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Die Gurkenhälften mit der Frischkäsemasse füllen, mit Basilikum garnieren und servieren.
