Zubereitung
Cherrytomaten waschen und in Achtel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
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Zitronenhälfte auspressen. Oliven in Scheiben schneiden.
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Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und hacken.
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Kapern abtropfen lassen und mit Knoblauch, Oliven, Zitronensaft, Rosmarin, Harissa und Olivenöl vermischen. Nach Belieben 1 EL gehackte Zwiebel dazugeben.
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Mit den Tomaten vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den Schafskäse halbieren und je 1 Stück in die Mitte eines großen Bogens Alufolie (ca. 30 x 30 cm) legen. Die Tomaten-Kapern-Mischung auf dem Käse verteilen.
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Die Alufolie zu Päckchen zusammenfalten und in eine Auflaufform geben. Schafskäsepäckchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C, Gas: Stufe 2-3) etwa 15 Minuten backen. Päckchen auf Teller geben, vorsichtig öffnen und ofenfrisch servieren.
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