Zubereitung
Die Garnelen bis auf das Schwanzsegment schälen, entdarmen, gründlich waschen und trocken tupfen.
Die Chilischote waschen, längs halbieren und entkernen.
Die Hälften in Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden.
Die Kräuter grob zupfen, waschen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Das Olivenöl in eine heiße Pfanne geben.
Die Kräuter, Chili und Knoblauch darin anschwitzen bis es zu duften beginnt.
Die Aromaten wieder aus der Pfanne nehmen, aber das Öl in der Pfanne lassen. Die Aromaten auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Garnelen salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Überschüssiges Mehl abklopfen und in das heiße Öl legen. Je Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.
Zum Schluss die Zitronenscheiben zugeben, die gebratenen Kräuter, Knoblauch und Chili unterschwenken und servieren.
