Zubereitung
Schritt: 1/8
Joghurt in ein feines Sieb geben und ca. 30 Minuten abtropfen lassen.
Schritt: 2/8
Karotten schälen, quer halbieren und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln.
Schritt: 3/8
Zwiebeln schälen und ebenfalls in sehr feine Streifen schneiden.
Schritt: 4/8
Öl in einer Pfanne erhitzen. Senfkörner zugeben und kurz rösten, bis sie zu platzen beginnen.
Schritt: 5/8
Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben. Salz, Kreuzkümmel und Chilipulver zufügen und alles bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten bissfest garen.
Schritt: 6/8
Karotten-Zwiebel-Mischung aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Schritt: 7/8
Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Zitrone auspressen. Den abgetropften Joghurt mit Minze und etwas Zitronensaft verrühren.
Schritt: 8/8
Karotten mit Joghurtsauce mischen und sofort servieren.
