Zubereitung

Die Holzspieße in lauwarmem Wasser einweichen (damit sie beim Braten nicht verbrennen).

Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein hacken.

Mit Öl und etwas Salz verrühren.

Champignons mit einem Pinsel putzen. Holzspieße aus dem Wasser nehmen.

Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Abwechselnd mit Champignons auf die Spieße stecken.

Eine Pfanne erhitzen, die Hähnchen-Spieße mit dem Chili-Öl bestreichen und darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und die Spieße damit bestreuen.