Zubereitung

Schritt: 1/9

Alle Zutaten bereitstellen.

Schritt: 2/9

Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver, Salz, Pfeffer und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Das Ei zufügen und gut unterrühren. Der Teig sollte dickflüssig vom Schneebesen fließen.

Schritt: 3/9

Den Fisch abbrausen und trocken tupfen. Die Filets in mundgerechte Streifen schneiden.

Schritt: 4/9

Alle Fischstreifen auf Gräten kontrollieren und ggf. ziehen.

Schritt: 5/9

Den Fisch jeweils vorsichtig durch den Teig ziehen.

Schritt: 6/9

Das Öl auf ca. 175°C erhitzen.

Schritt: 7/9

Die Fischstücke darin portionsweise 1-2 Minuten goldbraun ausbacken. Wenden, so dass sie gleichmäßig Farbe nehmen.

Schritt: 8/9

Aus dem heißen Frittierfett nehmen.

Schritt: 9/9

Zum Entfetten kurz auf Küchenpapier legen. Nach Belieben mit Zitronenecken und Sauce Tartar servieren.