Zubereitung
Aus dem Mehl, 1/2 TL Salz, der Butter in kleinen Stücken und dem Ei rasch einen glatten Teig kneten (bei Bedarf noch 1-2 EL kaltes Wasser zugeben) und diesen als Kugel in Frischhaltefolie einschlagen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen.
Danach auf bemehlter Fläche rund und etwas größer als die Form ausrollen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000416/000416_step_1_M.jpg)
Den Teig vorsichtig einklappen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000416/000416_step_2_M.jpg)
In die gefettete Form legen und wieder auseinanderklappen, sodass der Teig die Form ausfüllt.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000416/000416_step_3_M.jpg)
Dabei auch einen Rand formen und andrücken. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000416/000416_step_4_M.jpg)
Den Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. In Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen.
Auf dem Teigboden verteilen. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Lauch gießen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000416/000416_step_5_M.jpg)
Die Cherrytomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf der Tarte verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Mit Basilikumstreifen bestreuen und in Stücke geschnitten servieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000416/000416_step_6_M.jpg)