Zubereitung

Schritt: 1/16

2 EL Öl in einen heißen Topf geben und heiß werden lassen.

Schritt: 2/16

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt: 3/16

Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.

Schritt: 4/16

Die Karotten schälen und fein raspeln.

Schritt: 5/16

Die Zucchini putzen, waschen und fein raspeln.

Schritt: 6/16

Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

Schritt: 7/16

Zwiebeln, Knoblauch und Chili im Topf 2-3 Minuten anschwitzen.

Schritt: 8/16

Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen.

Schritt: 9/16

Den Grieß einrühren.

Schritt: 10/16

Bei milder Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten quellen lassen.

Schritt: 11/16

Von der Hitze nehmen und die Eier unterrühren. Die Masse halbieren.

Schritt: 12/16

Unter eine Hälfte die Zucchini und Schnittlauch, unter die andere Hälfte die Karotten mischen. Nach Bedarf etwas Semmelbrösel untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt: 13/16

Daraus jeweils kleine Bratlinge formen.

Schritt: 14/16

Jeweils etwas Öl in eine heiße Pfanne geben.

Schritt: 15/16

Die Bratlinge darin auf beiden Seiten je ca. 5 Minuten goldbraun braten. Auf diese Weise alle Bratlinge ausbacken und nach Belieben im Ofen bei 70°C warm halten bis alle fertig sind.

Schritt: 16/16

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nach Belieben mit Salat servieren.