Zubereitung

Schritt: 1/13

Wirsing putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt: 2/13

Die Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden.

Schritt: 3/13

100 ml Brühe in einem Topf erhitzen und Thymian, Fenchel, Wirsingstreifen und Zwiebelstreifen darin zum Kochen bringen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen.

Schritt: 4/13

In der Zwischenzeit Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden und in Scheiben schneiden.

Schritt: 5/13

Restliche Zwiebel fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt: 6/13

1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten dünsten.

Schritt: 7/13

Pizzatomaten zugeben, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatensauce etwas abkühlen lassen.

Schritt: 8/13

Restliche Brühe und restliches Öl in einem weiteren Topf zum Kochen bringen.

Schritt: 9/13

Milch und Mehl in einer Schüssel verrühren und unter Rühren vorsichtig in die Öl-Brühe-Mischung geben. Erneut aufkochen.

Schritt: 10/13

2 EL Käse einrühren und bei kleiner Hitze schmelzen. Käsesauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt: 11/13

In eine Auflaufform (ca. 20 x 28 cm) etwa die Hälfte der Tomatensauce geben. Nacheinander 1 Schicht Lasagneblätter, 1/3 der Käsesauce und die Hälfte vom Wirsing darauf verteilen.

Schritt: 12/13

Nun wieder 1 Lage Lasagneblätter und die restliche Tomatensauce darüber geben. 1 weitere Lage Lasagneblätter, 1/3 Käsesauce und den restlichen Wirsing darauf verteilen.

Schritt: 13/13

Mit 1 Schicht Lasagneblätter und restlicher Käsesauce belegen. Tomatenscheiben darauf verteilen und mit restlichem Käse bestreuen. Mit Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.