Gamsragout mit Schwarzbeeren, Milchbrotknödel und frittierten Flechten

Gegrillte Hirschkoteletts mit Pilzen

Kohlrabi-Wildwickler mit Butterkäs-Püree

Rehbeuschel mit Schwammerln

Rehfilet mit Reizker, Erdäpfeln, Safranäpfeln und „Forcherspeck“

Wildsautascherln mit Gerstelkraut und Bieressig

Honigwachteln mit Rollgerste

Preiselbeeren: wilde Beeren aus dem Norden

Fleisch – so lagern Sie es richtig

Richtige Lagerung von Wildfleisch in Kühl- & Gefriergeräten von Liebherr.