Lebensmittelsicherheit: Dieses Thema begegnet uns tagtäglich, ob im privaten oder auch im beruflichen Alltag z.B. beim Gang in die Kantine oder abends am Esstisch. Eben immer dann, wenn wir mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Doch was ist bei der Lagerung zu beachten?

Vielleicht kennen Sie diese Situation: Sie freuen sich schon den ganzen Tag auf einen frischen und knackigen Salat, kommen nach Hause und stellen mit Erschrecken fest, dass dieser schon welk ist. Das ist in der Tat ärgerlich! Zwar sieht ein welker Salat nicht mehr gerade appetitlich aus, ist aber was das Thema Lebensmittelsicherheit angeht unbedenklich. Beim Thema Fleisch hingegen, kann es bei falscher Lagerung schon ganz anders aussehen.

Aber warum verderben Lebensmittel eigentlich? Schuld daran sind unter anderem Mikroorganismen, also Bakterien, Hefen und Schimmelpilze. Gewöhnlich gelangen diese von außen auf die Lebensmittel, wo sie sich dann mit Vorliebe auf der Oberfläche vermehren. Da die Vermehrung der meisten Bakterien durch Kühlen verlangsamt oder sogar gestoppt wird, sollten vor allem leicht verderbliche Lebensmittel wie z.B. Fleisch bis zum Verzehr oder zur Verarbeitung im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Im Fall unserer eingangs erwähnten Salatgeschichte hätte das bedeutet: Im Kühlschrank wäre dieser bis zu 5 Tage lang frisch geblieben und im BioFresh-Fach von Liebherr sogar bis zu 13 Tage.

Aber zurück zum eigentlichen Thema Lebensmittelsicherheit. Generell sollten Sie folgende fünf Handlungsempfehlungen beim Umgang mit Lebensmittel beachten:

  1. Sauberkeit halten
  2. Rohe und gekochte Lebensmittel trennen
  3. Lebensmittel gründlich erhitzen
  4. Lebensmittel bei sicheren Temperaturen lagern
  5. Sicheres Wasser und unbehandelte Zutaten verwenden

Wir bei Liebherr, als Spezialist für Kühlen und Gefrieren, fühlen uns vor allem dem Punkt 4 der Handlungsempfehlungen verpflichtet, die bereits auch schon die WHO (World Health Organization) veröffentlicht hat. Denn unsere Kühl-und Gefriergeräte verfügen über viele Ausstattungsmerkmale, die dazu beitragen, dass Lebensmittel immer unter idealen Bedingungen lagern und dadurch länger frisch bleiben:

Gradgenaue Temperatureinstellung

Geräte mit Touch-Elektronik schaffen konstante Temperaturen im gesamten Kühlbereich. Lebensmittel werden dadurch schonend gekühlt und behalten länger ihre Frische.

Flexible Innenausstattung

Bei Geräten mit VarioSafe finden auch kleinteilige Lebensmittel und Packungen, Tuben und Gläser im Kühlschrank ihren Platz. Bruchsichere und kratzfeste Abstellflächen sind einfach zu reinigen und tragen zur Hygiene im Kühlschrank bei. Zudem bieten die Abstellflächen viel Platz, um sowohl rohe, als auch gekochte Lebensmittel sicher getrennt voneinander zu lagern.

Mehr Frische dank BioFresh

Dank BioFresh-Technologie bleiben Lebensmittel in entsprechenden Geräten deutlich länger frisch als im herkömmlichen Kühlteil. Denn die verschiedenen BioFresh-Safes schaffen perfekte klimatische Bedingungen. Bei einer Temperatur von knapp über 0 °C in Verbindung mit der richtigen Luftfeuchtigkeit behalten Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch und Milchprodukte ihre Vitamine und Mineralstoffe deutlich länger. Unterm Strich bedeutet dies für Sie: mehr Frische und mehr Genuss.

Automatische Schließfunktion

Steht eine Kühlschranktür länger als nötig offen, geht Kälte verloren, warme Luft strömt ein und es muss erneut Energie aufgebracht werden, damit die „kühle Temperatur“ wieder erreicht wird. Dank integriertem SoftSystem schließt bei Liebherr-Geräten die Tür automatisch ab einem Öffnungswinkel von ca. 45°. So wird verhindert, dass zu viel Wärme einströmt. Ihre Lebensmittel werden auch weiterhin bei konstanter Innenraumtemperatur gekühlt und Ihr Gerät verbraucht weniger Energie.

Alarmfunktion bei offener Tür

Und falls Sie kein SoftSystem im Einsatz haben und in der ganzen Hektik dennoch mal vergessen sollten die Kühlschranktür zu schließen, weist Sie der Türöffnungsalarm darauf hin und vermeidet dadurch einen Temperaturanstieg im Innern des Gerätes. So bleiben Ihre Lebensmittel immer optimal geschützt.

Sie sehen uns liegt das Thema Lebensmittelsicherheit ganz besonders am Herzen. Aus diesem Grund arbeiten wir täglich daran, innovative Lösungen zu finden, damit Ihre Lebensmittel möglichst lange frisch bleiben.