Pumpkin Spice selber machen – so geht es ganz einfach!

Die warmen Herbsttöne in der Natur halten Einzug. Mit der kälteren Jahreszeit sehnt der Körper sich oftmals nach wärmenden Rezepten. Die Gewürzmischung namens Pumpkin Spice beinhaltet Gewürze wie Ingwer, Muskat, Piment und Zimt, die in der Herbst- und Weihnachtsküche nicht wegzudenken sind. Hier erfahren Sie, wie Sie Pumpkin Spice selber machen können. Und wie Sie damit Abwechslung und zugleich wohlbekommende Würznoten in Ihre Alltagsgerichte zaubern. 

Pumpkin Spice – Rezepte und mehr!

Pumpkin Spice schmeckt leicht süß und hat einen kräftig würzigen Charakter. Die Mengenverhältnisse der enthaltenen Gewürze variieren dabei von Mischung zu Mischung – und somit kann auch der Geschmack deutliche Unterschiede aufweisen.

Mittlerweile finden Sie zur Herbstzeit die aus den USA stammende Gewürzmischung in gut sortierten Supermärkten sowie Drogerien. Doch die Suche kann oftmals kräftezehrend sein. Eine zeitlich effizientere und zugleich kostengünstigere Alternative ist die eigene Herstellung von Pumpkin Spice – hier können Sie zudem Ihre eigenen Gewürzpräferenzen berücksichtigen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre eigene Pumpkin Spice Gewürzkreation schnell und einfach selber machen können. Das Gewürz ist nicht nur, wie es der Name vermuten lässt, mit Kürbis zu verwenden, sondern aromatisiert auch Ihre Kaffeekreationen, Kuchen oder das Frühstücksmüsli.

Sie können das Pumpkin Spice ganz nach Ihren individuellen Präferenzen kreieren. 

Pumpkin Spice selber machen – eine Gewürzmischung mit Vielfalt

Pumpkin Spice selber machen: Pumpkin Spice besteht aus vier bis neun Gewürzen. Grundzutaten sind in jedem Fall gemahlener Zimt, Ingwer, Piment und Muskatnuss. Oftmals finden noch Nelken, Vanille, Sternanis, Kardamom und Kurkuma ihren Platz in der Gewürzmischung. Der Geschmack hat Ähnlichkeit mit dem allbekannten Spekulatiusgewürz, doch sind die Mengenverhältnisse und auch teils Gewürze unterschiedlich und prägen damit den einzigartigen Geschmack des Pumpkin Spice.

Für einen schnellen Einstieg in Ihre eigene Gewürzkomposition, tasten Sie sich doch langsam heran: Schauen Sie, welche der oben genannten Gewürze Sie vorrätig haben und mischen Sie los! Beim nächsten Einkauf können Sie dann bei Bedarf noch weitere typische Gewürze für ihr eigenes Pumpkin Spice kaufen und nach und nach Ihrer persönlichen Mischung hinzufügen.

So lassen sich die feinen Unterschiede für Sie auch bestmöglich herausschmecken und Ihre individuelle Präferenz langsam herleiten. Insbesondere Piment und Nelke haben einen ähnlichen Geschmack. Zwar trägt Piment auch den Namen Nelkenpfeffer, doch handelt es sich um ein eigenständiges Gewürz. Piment und Nelke beinhalten jedoch beide das sogenannte Eugenol, welches Charakter gebend ist.

Für Ihre eigene zauberhafte Gewürzsymphonie können Sie mit den Basisgewürzen anfangen. Eine einfache Methode ist das 3:2:1 Mischverhältnis: Zimt nimmt hierbei den größten Anteil (drei Mengenanteile) ein, gefolgt von Ingwer (zwei Mengenanteile) und Muskatnuss (ein Mengenanteil). Piment oder Nelken können Sie in kleinen Mengen ergänzen – diese machen das Pumpkin Spice unverwechselbar. Probieren Sie die Gewürzmischung und variieren Sie nach Bedarf die Mengenverhältnisse.

Schnellinfo Pumpkin Spice selber machen:

• Es gibt nicht das eine Pumpkin Spice Rezept – probieren Sie verschiedene Mischungen und Mengenverhältnisse aus.
• Pumpkin Spice enthält vier bis neun verschiedene Gewürze. Basis der Gewürzmischung bilden gemahlener Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Piment.
• Fangen Sie mit den Basiszutaten an im 3:2:1 Mischverhältnis (Zimt, Ingwer, Muskatnuss). Geben Sie noch eine Messerspitze Nelke oder Piment hinzu.
• Mischen Sie bei Bedarf noch Vanille, Nelke, Kardamom, Sternanis oder Kurkuma unter.

Besonders bekannt und beliebt ist der Pumpkin Spice Latte.

Pumpkin Spice Sirup – eine süße Verführung

Haben Sie die Grundgewürze bereits zu Ihrer eigenen Pumpkin Spice Mischung zusammengemischt, dann sind Sie nur noch einen Löffelsprung vom Pumpkin Spice Sirup entfernt. Pumpkin Spice Sirup können Sie auf drei verschiedene Arten herstellen.

Für die erste Variante benötigen Sie neben dem Pumpkin Spice lediglich einen Topf, einen Schneebesen und Zucker – hier können Sie frei entscheiden, welche Zuckerart Sie wählen: Haushaltszucker, braunen Zucker oder Kokosblütenzucker. Kochen Sie zwei Teile Wasser und einen Teil Zucker bei mittlerer Hitze auf, bis sich der Zucker vollkommen gelöst hat. Geben Sie nun das Pumpkin Spice Gewürz hinzu und rühren Sie die Gewürzmischung in den Sirup unter. Die Menge können Sie frei wählen. Probieren Sie den auf einem Löffel abgekühlten Sirup und fügen Sie bei Bedarf noch Zucker oder Pumpkin Spice hinzu. Entspricht der Sirup Ihrem Geschmack, dann füllen Sie den noch heißen Sirup in ein wiederverschließbares Glasgefäß.

Eine weitere Variante ist die Nutzung von fertigem Sirup wie Agavendicksaft oder Ahornsirup. Hierbei müssen Sie lediglich den Sirup Ihrer Wahl mit dem Pumpkin Spice vermengen und in ein neues Behältnis umfüllen. Ahornsirup bringt zudem nochmal eine eigene süß-herbe Geschmacksnote in den Sirup.

Für experimentierfreudige bietet sich vor allem die dritte Variante an: Pumpkin Spice Sirup mit Kürbispüree. Geben Sie zu Ihrem Sirup die gleiche Menge Kürbispüree wie Wasser und lassen Sie den Sirup fünf Minuten leicht köcheln. Für einen besonders feinen Sirup können Sie das Gemisch durch ein Passiertuch geben. Die aufgefangen Reste können Sie direkt weglöffeln oder bis zu Ihrem nächsten Müslifrühstück aufbewahren und dort untermengen.

Diese sehr einzigartig und geschmackvolle Rezeptur ist insbesondere von Vorteil, wenn Sie wieder einmal vor Ihrem angeschnittenen Kürbis stehen und nicht wissen, wie Sie den orangenen Riesen vollständig verwerten können. Der Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut für die Herstellung von Kürbispüree, da Sie die Schale mitkochen und verzehren können. Kürbispüree können Sie zudem schnell zubereiten und auch längerfristig Lagern, durch Einkochen oder Aufbewahrung in Ihrem Liebherr-Gefrierteil. So lässt sich der Pumpkin Spice Sirup zu jeder Zeit herstellen.

Pumpkin Spice Sirup haucht Süßspeisen eine herbstliche Wärme ein.

Tipps für Ihren Pumpkin Spice Sirup mit Kürbispüree:

• Mischen Sie sich vorab Ihr Pumpkin Spice aus gemahlenen Gewürzen.
• Wählen Sie eine Zuckervariante oder einen Sirup aus.
• Kaufen Sie Kürbispüree oder stellen Sie es schnell selbst aus Hokkaido-Kürbis her.
• Nutzen Sie das Mischverhältnis von 2:2:1 (Wasser, Kürbispüree und Zucker) und geben Sie diese Hauptkomponenten in einen Topf:
  • Erhitzen Sie das Gemisch, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Geben Sie Pumpkin Spice hinzu und rühren Sie alles gut um.
  • Lassen Sie den Sirup nun circa fünf Minuten bei mittlerer Hitze einkochen.
  • Geben Sie den heißen Sirup durch ein Sieb in ein verschließbares Glasgefäß.

Verwendung von Pumpkin Spice – leckere Rezepte von süß bis herzhaft

Pumpkin Spice lässt sich in vielen süßen Speisen aber auch herzhaften Gerichten einsetzen. Die Sirup-Variante eignet sich hervorragend für die aromatische Verfeinerung von Kaffeespezialitäten.

Eine bekannte Form ist der Pumpkin Spice Latte: Hierbei geben Sie circa ein bis zwei Esslöffel des Sirups in eine Tasse. Fügen Sie anschließend aufgeschäumte (pflanzliche) Milch hinzu und rühren Sie gut um.

Auch als würzende Zutat im Müsli oder Porridge können Sie den Sirup verwenden. Auf frisch gebackenen Waffeln oder Pfannkuchen ist der Pumpkin Spice Sirup ein kulinarisches Highlight.

Die Pumpkin Spice Gewürzmischung kann ihr Talent vor allem in Backwaren verschiedenster Art präsentieren. Als Zugabe in Muffins, Hefeschnecken, Keksen oder Rührkuchen – probieren Sie es aus!

Kennen Sie den amerikanischen Kuchen-Klassiker namens Kürbis-Pie? Hierbei handelt es sich um einen Kuchen mit Mürbeteigboden, dessen Füllung grundlegend aus püriertem Kürbis besteht. Pumpkin Spice ist hier unabdingbar und verleiht dem Kuchen die einzigarte, aromatische Note.

Doch auch bei herzhaften Gerichten können Sie Ihre Gewürzkreation einsetzen. Im Ofen gerösteter Kürbis mit Pumpkin Spice ist eine originelle Zutat in einem Herbstsalat mit gerösteten Kürbiskernen und Maronen. Oder Sie geben eine Messerspitze ins nächste Salatdressing!

Tipps für die Nutzung und Verwendung von Pumpkin Spice:

• Die Gewürzmischung Pumpkin Spice verzaubert Backwaren wie Kekse, Kuchen, Hefeschnecken.
• Die Gewürzmischung eignet sich auch bei Ofenkürbis oder in einem Salatdressing
• Pumpkin Spice Sirup aromatisiert Kaffeekreationen, Waffeln und Pancakes.

Die aromatische Gewürzmischung kann beispielsweise für Kürbisküchlein verwendet werden.

Lagerung von Pumpkin Spice (Sirup)

Die trockene Pumpkin Spice Gewürzmischung ist lange lagerfähig. Wichtig hierbei ist, dass Sie Ihr Pumpkin Spice in einem luftdichten Schraubglas, einer Kunststoff- oder Metalldose lagern. Um Ressourcen zu sparen, können Sie die Gläser von Marmeladen oder Aufstrichen in der Spülmaschine reinigen und als Gewürzdosen verwenden. Mit Etiketten versehen, schaffen Sie sich Ihr eigenes Organisationsparadies für Gewürze.

Pumpkin Spice – Gewürze generell – sollten vor Hitze, Feuchtigkeit, Licht (und Sonneneinstrahlung) sowie Luft geschützt sein. Eine Lagerung in der Nähe der Kochstelle eignet sich somit leider nur bedingt. Denn: Die Kochdämpfe können dazu führen, dass gemahlene Gewürze verklumpen, sofern der Deckel nicht richtig verschlossen ist. Ein dunkler, kühler Vorratsraum oder eine Schublade, entfernt von der Kochstelle, sind gute Lagerorte für Pumpkin Spice. Achten Sie somit stets darauf, dass die Vorratsbehältnisse gut verschlossen sind, ansonsten verfliegt das Aroma mit der Zeit. Vor allen Dingen ätherische Duftstoffe wie im Falle von Pumpkin Spice bei Nelken, verflüchtigen sich schnell, wenn zu viel Luft an das Gewürz herankommt.

Gewürz(-mischungen) wie Pumpkin Spice sind richtig aufbewahrt lange haltbar und kaum verderblich. Das Aroma von gemahlenen Gewürzen kann sich jedoch trotz korrekter Lagerung nach drei bis vier Monaten verringern. Bewahren Sie Gewürze im Ganzen auf, dann haben Sie auch länger etwas vom Aromareichtum! Bereiten Sie also im besten Fall verzehrbare Mengen des Pumpkin Spice zu. Mit Sicherheit kriegen Sie die Gewürzmischung über die Herbst- und Wintermonate mit Leichtigkeit in Speisen und Getränke integriert.

Sie können kleine Portionen des Pumpkin Spice (Sirups) zudem in Schraubgläsern verschenken und somit Familie und Freund:innen in den Bann der Gewürzkomposition ziehen.

Pumpkin Spice Sirup ist hingegen auf jeden Fall im Kühlschrank aufzubewahren aufgrund des darin enthaltenen Kürbispürees. In der Kühlschranktür schnell griffbereit gelagert, hält sich der Sirup bis zu drei Wochen frisch. Falls Sie bis dahin noch Reste haben oder das ganze Jahr über den geschmackvollen Sirup nutzen möchten, dann bietet sich das Einfrieren ein. Hierfür können Sie den Sirup in Eiswürfelbehälter geben. Nachdem der Sirup gefroren ist, lagern Sie die Sirup-Eiswürfel in einer Vorratsdose oder einem verschließbaren Gefrierbeutel in Ihrem Liebherr-Gefrierteil.

Tipps zur Lagerung von Pumpkin Spice:

• Die gemahlene Pumpkin Spice Gewürzmischung sollten Sie luftdicht in einem Glas, Kunststoff- oder Edelstahlbehältnis lagern.
• Schützen Sie die Gewürzmischung vor Feuchtigkeit, Luftzirkulation, Licht (Sonneneinstrahlung) und Hitze, um eine möglichst lange Haltbarkeit mit vollem Aroma zu erreichen.
• Lagern Sie Pumpkin Spice Sirup in Ihrem Liebherr-Kühlschrank.
• Für einen langen Genuss können Sie den Sirup in Eiswürfelformen einfrieren und das ganze Jahr über nutzen.