Zubereitung
Chilischote und Sesam in einem Mörser zerstoßen.
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Sesam-Chili mit 3 EL Sojasauce, Honig und 1 EL Wasser verrühren. Bei Zimmertemperatur stehen lassen.
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Mehl mit 125 ml Wasser und 1 Prise Salz verrühren, bis sich die Zutaten gerade verbinden.
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Ei verquirlen, zu den übrigen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Der Länge nach halbieren und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
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Paksoi putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
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Öl in einer beschichteten Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen und Gemüse darin bei mittlerer bis starker Hitze 2 Minuten anbraten. Restliche Sojasauce angießen.
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Tiefseegarnelen zugeben.
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Teig in die Pfanne gießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun gebacken ist.
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Pfannkuchen wenden und weitere 2 Minuten braten. In Stücke schneiden und mit dem Sesam-Chili-Dip servieren.
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