Zubereitung
Schritt: 1/8
Alle Zutaten bereitstellen.
Schritt: 2/8
Die Milch mit dem Mehl glatt rühren. Dann die Eier zufügen und gut vermengen. Die flüssige Butter mit dem Zucker und 1 Prise Salz unterrühren. Den Teig 10-15 Minuten quellen lassen.
Schritt: 3/8
Ein heiße (am besten beschichtete) Pfanne mit etwas Öl auspinseln.
Schritt: 4/8
Etwas Teig in die Pfanne geben und schwenken, so dass der Boden gerade gleichmäßig dünn bedeckt ist. Den Crêpe bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten goldbraun backen, dann wenden und ca. 1 Minute auch auf der zweiten Seite backen.
Schritt: 5/8
Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren bis alle Crêpes gebacken sind. Auf Teller stapeln.
Schritt: 6/8
Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.
Schritt: 7/8
Oder mit Apfelmus bestreichen.
Schritt: 8/8
Oder mit Marmelade bestreichen, falten und servieren.
