Zubereitung

Schritt: 1/5

Für die Quiche alle Zutaten bereitstellen. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Schritt: 2/5

Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken.

Schritt: 3/5

Den Blätterteig mit dem Papier in eine Springform (ca. 28 cm Durchmesser) legen, den Rand andrücken und gerade schneiden.

Schritt: 4/5

Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt: 5/5

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, den geriebenen Käse und die Sahne unterrühren und die Mischung salzen und pfeffern. Den Boden mit Schinken, Mozzarella und Petersilie belegen. Den Eier-Käse-Guss darüber verteilen und die Quiche im Ofen in 35 - 40 Minuten nach Sicht goldbraun backen. Die Quiche herausnehmen, aus der Form lösen und mit dem Papier auf einer Platte anrichten. Die Blätterteigquiche in Stücke schneiden und servieren.