Zubereitung
Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
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Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur unter Rühren schmelzen.
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Den Zucker, Salz und den Vanillezucker in einer Schüssel mit der flüssigen Schokolade übergießen und verrühren.
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Die Eier nach und nach dazugeben.
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Alles glatt verrühren.
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Das Mehl mit der Stärke darüber sieben und unter den Schokoladenteig heben.
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Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form einfüllen und glatt streichen.
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Die Schokotröpfchen darüber verstreuen.
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Im Ofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Der Kuchen sollten innen noch leicht feucht sein, damit er saftig bleibt. Danach vollständig auskühlen lassen.
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Den Brownie vom Blech heben und in Stücke geschnitten servieren.
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