Zubereitung
Die Hefe in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen.
Das Mehl mit dem Salz mischen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche häufeln, mittig eine Mulde formen und das Hefewasser mit dem Öl eingießen.
Mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Sollte der Teig zu feucht oder trocken sein, entweder etwas Mehl oder lauwarmes Wasser zugeben. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Den Teig noch einmal durchkneten und zu einer schmalen, langen Rolle formen.
Zu einem Kranz legen und die Enden gut zusammendrücken.
Den Teigkranz mit etwas Mehl bestauben.
Den Kranz zugedeckt an einem warmen Ort nochmals ca. 45 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Tuch abnehmen, den Teigkranz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
