Zubereitung

Schritt: 1/4

Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die holzige Enden abschneiden.

Schritt: 2/4

Spargelspitzen abschneiden. Die Stangen schräg in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

Schritt: 3/4

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Spargel darin bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten bissfest garen.

Schritt: 4/4

Hitze reduzieren und das Bratöl vorsichtig aus der Pfanne gießen. Walnussöl zum Spargel geben und mit etwas Salz bestreuen. Schinken darüber geben und mit Pfeffer würzen.