Zubereitung

Schritt: 1/8

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt: 2/8

In 1-2 EL heißem Öl glasig schwitzen. Dann vom Herd nehmen.

Schritt: 3/8

Den Toast klein würfeln und in einer Schüssel mit der Milch übergießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt: 4/8

Die Petersilie und den Oregano abbrausen, trocken schütteln, vom Oregano die Blättchen abstreifen und die Kräuter fein hacken.

Schritt: 5/8

Mit dem Hackfleisch und den Gewürzen zum Toast geben. Den Knoblauch schälen und dazu reiben. Das Ei und die Zwiebeln ergänzen.

Schritt: 6/8

Alles von Hand gut verkneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt: 7/8

Daraus mit angefeuchteten Händen ovale Köfte formen.

Schritt: 8/8

Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köfte darin rundherum ca. 10 Minuten goldbraun braten. Nach Belieben mit Tomatensauce servieren.